|
|
Aardappelstoofpot Met Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram lamslappen - olie om in te bakken - 3 uien - 2 dl. bouillon - 500 gram vastkokende aardappelen -zout en peper
Voorbereiding:
Snijd de lamslappen in blokjes. Snijd de uien fijn. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Bak het lamsvlees in twee porties in de hete olie bruin. Neem het vlees met de schuimspaan uit de oan en houd het onder alu-folie warm. Fruit in het achtergebleven bakvet de uien goudbruin. Doe het vlees terug in de pan en breng het aan de kook. Laat het vlees afgedekt 20 minuten zachtjes sudderen. Voeg er dan de aardappelblokjes bij en laat het 45 minuten zachtjes stoven. Breng voor het opdienen op smaak met zout en peper. Tip : Voeg er de laatste 10 minuten in roosjes verdeelde broccoli en stukjes tomaat toe. Bind het vocht met een beetje tomatenpuree.
|
|
|